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原子力显微镜在食品研究中的应用十分广泛，涉及食品中的多种成分和结构的研究。以下是一些主要的应用方面：淀粉研究：AFM原子力显微镜能够对淀粉颗粒进···

原子力显微镜在操作过程中可能会产生假象，这些假象可能由多种因素引起。以下是一些主要的原因：针尖效应：当针尖与样品表面接触时，由于针尖的曲率半···

轻敲模式的原子力显微镜由于其特殊的成像方式，即在扫描过程中针尖周期性地接触和离开样品表面，使得其在减少对样品表面损伤的同时提高了成像分辨率，···

原子力显微镜的测试技巧主要包括以下几个方面：工作环境与设备状态准备：保持实验室的整洁和安静，防止灰尘和振动对测试结果的干扰。确保AFM原子力显微···

原子力显微镜的制样方法主要根据样品的类型和性质来确定。以下是几种常见的制样方法：直接固定法：对于大多数样品，可以直接将其固定在AFM原子力显微镜···

利用原子力显微镜测定样品形貌的过程涉及多个关键步骤。以下是一个基本的操作流程：样品准备：选择待观测的样品，样品可以是固体、液体，甚至是生物组···